Φασόλια γίγαντες με φέτα | Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ
• 1 σακούλι (500γρ.) φασόλια γίγαντες
• 1/3 φλ. ελαιόλαδο
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 3-4 σκελίδες σκόρδο
• 3 γλυκές πολύχρωμες πιπεριές
• 1 πράσινη γλυκιά πιπεριά
• 2 καρότα
• 1 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο
• 1 2/3 φλ. (500ml) ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
• 1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι πάπρικα καπνιστή
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 ½ φλ. νερό ζεστό
• 2 κουταλάκια αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 2 συσκευασίες (400γρ.) φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από την προηγούμενη μέρα, βάζετε τα φασόλια σε μία κατσαρόλα και ρίχνετε 8 φλιτζάνια νερό από τη βρύση.

Αφήνετε το νερό να ζεσταθεί και χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο. Βράζετε για 10 λεπτά. Τα αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε 4 φλιτζάνια κρύο νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν σκεπασμένα ολόκληρο το βράδυ. Την επομένη, τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε και τα επιστρέφετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε 10 φλιτζάνια ζεστό νερό (να τα σκεπάσει καλά) και τα βράζετε για 1 ώρα ή και περισσότερο (εξαρτάται από τα φασόλια), να μαλακώσουν. Πρέπει να ψηθούν.

Αφήνετε να κρυώσουν λίγο τα φασόλια, τα σουρώνετε και τα βάζετε σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C.

Παράλληλα, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια. Τα κόβετε στη μέση και μετά σε φέτες. Το ίδιο κάνετε και με το καρότο και τις πιπεριές. Τα κόβετε στη μέση και μετά σε φέτες. Ψιλοκόβετε και το σκόρδο. Στη συνέχεια, βάζετε στη φωτιά ένα τηγάνι, ρίχνετε μέσα το ελαιόλαδο και όταν κάψει σοτάρετε τα κρεμμύδια για 7-8 λεπτά.

Βάζετε το σκόρδο Στη συνέχεια, προσθέτετε τις πιπεριές, το καρότο, το σέλινο και τα αφήνετε για 7-8 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν. Ακολούθως, ρίχνετε το χυμό ντομάτας, τον ντοματοπελτέ τον οποίο διαλύετε στο ½ φλιτζάνι νερό, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το αλάτι, πιπέρι και ανακατεύετε.

Ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από τα φασόλια και προσθέτετε το υπόλοιπο ζεστό νερό (1 φλιτζάνι) και τη δάφνη. Σκεπάζετε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ½ ώρα.

Μετά, αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, θρυμματίζετε στο φαγητό τη φέτα και συνεχίζετε το ψήσιμο ακόμα 10-20 λεπτά.

Πηγη δημοσιεύτηκε στο

Με το WordPress Automatic Plugin από την codecanyon
Πλέον στην ιστοσελίδα μας δημοσιεύονται αυτόματα άρθρα μέσω «RSS feeds».
Από όποια σελίδα μας τα προσφέρει!
Δεν φέρουμε καμιά απολύτως ευθύνη για το περιεχόμενο.

Αν πιστεύεται πως αυτό το άρθρο πρέπει να διαγραφεί μην διστάσετε να μας βρείτε στα social media.